BENEFICIOS DE LA PROTEÍNA DE SUERO

Proteína de Suero de Leche: Beneficios, Uso y Evidencia Científica

¿Qué es la proteína de suero de leche?

La proteína de suero de leche (whey protein) es una de las dos principales proteínas presentes en la leche (la otra es la caseína). Se obtiene como un subproducto del proceso de fabricación del queso y es una fuente completa de proteínas, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

Beneficios para la salud y el deporte

1. Aumento de masa muscular y fuerza

Numerosos estudios han demostrado que el consumo de proteína de suero, especialmente después del ejercicio, promueve la síntesis de proteínas musculares y ayuda al crecimiento muscular.
📚 Referencia: Morton et al., 2018. “A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training–induced gains in muscle mass and strength.” [British Journal of Sports Medicine].

2. Recuperación muscular

La whey protein reduce el daño muscular inducido por el ejercicio y acelera la recuperación, gracias a su rápida absorción y alto contenido de leucina, un aminoácido clave en la reparación muscular.

3. Pérdida de grasa corporal

El consumo de proteínas ayuda a reducir el apetito, incrementar la saciedad y preservar la masa muscular durante dietas hipocalóricas.
📚 Referencia: Pasiakos et al., 2015. "Protein supplements and muscle health in physically active adults." [Sports Health].

4. Apoyo al sistema inmunológico

Las fracciones bioactivas del suero (como la lactoferrina y las inmunoglobulinas) pueden contribuir a la función inmunitaria.

5. Control de la glucosa

Algunos estudios sugieren que el consumo de proteína de suero antes o con las comidas puede ayudar a controlar la glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2.
📚 Referencia: Jakubowicz et al., 2014. “Whey protein pre-load improves postprandial glycemia and reduces the glucagon response in type 2 diabetes.” [Diabetologia].