SUERO DE LECHE VS SOYA

La proteína de suero (whey protein) y la proteína de soya son dos de las fuentes de proteína más populares, especialmente para suplementación en el deporte o dietas altas en proteína. A continuación te explico sus diferencias clave y cuál podría considerarse “mejor” dependiendo del objetivo:

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🧬 1. Origen

Suero (Whey Protein):
Proviene de la leche, es un subproducto del proceso de fabricación del queso.

Soya (Soy Protein):
Derivada de la soya, una legumbre vegetal. Es completamente vegetal y libre de lactosa.

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💪 2. Perfil de aminoácidos

Suero:
Tiene un perfil completo de aminoácidos esenciales y es especialmente rico en leucina, un aminoácido clave para la síntesis muscular.

Soya:
También es una proteína completa (contiene todos los aminoácidos esenciales), pero su contenido de leucina es más bajo comparado con el suero.

✅ Ganador en construcción muscular: Suero

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⚡ 3. Velocidad de absorción

Suero:
Se digiere y absorbe rápidamente. Ideal para después del entrenamiento para estimular rápido la recuperación.

Soya:
Tiene una digestión intermedia, más lenta que el suero pero más rápida que la caseína.

✅ Ganador en recuperación post-entreno: Suero

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🌱 4. Alergias y restricciones

Suero:
Contiene lactosa, por lo que no es apto para intolerantes a la lactosa ni veganos.

Soya:
Ideal para personas con alergias a lácteos o dietas vegetarianas/veganas. Sin lactosa.

✅ Ganador en dietas especiales: Soya

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🔬 5. Beneficios adicionales

Suero:
Mejora masa muscular, recuperación, y tiene efectos antioxidantes.

Soya:
Puede tener beneficios hormonales por su contenido de isoflavonas (especialmente en mujeres), salud del corazón y reducción del colesterol.

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🥇 ¿Cuál es mejor?

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🎯 Recomendación final:

Si eres deportista, quieres ganar masa muscular y no tienes problemas con los lácteos, elige proteína de suero.

Si eres vegano, intolerante a la lactosa o buscas una opción vegetal, la proteína de soya es excelente.